Description
Il Sauvignon DOC Bubo 2024 del Grottnerhof esprime nel calice tutta la freschezza alpina e la nitida eleganza dellAlto Adige. Il Sauvignon è uno dei vitigni bianchi più importanti della regione e si esprime in modo particolarmente raffinato nelle zone collinari attorno a Bolzano e nella Valle Isarco, dove sviluppa grande precisione aromatica. Le marcate escursioni termiche tra giornate calde e notti fresche favoriscono una vibrante freschezza e una fruttuosità ben definita. Sui terreni di matrice minerale, il vitigno esprime in Alto Adige il suo tipico carattere teso ed elegante. Nel calice si presenta con un giallo paglierino chiaro dai riflessi verdognoli. Al naso si apre con un bouquet intenso e tipico del vitigno, con aromi di fiore di sambuco, uva spina, erbe fresche e delicate note agrumate. Al palato il Bubo è succoso e preciso, con acidità vivace, frutto nitido e una fine freschezza minerale. Il finale è armonioso, aromatico e di elegante persistenza.
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