Description
Il Sauvignon IGT Fumé 2023 dellazienda Abraham è un Sauvignon Blanc in purezza lavorato secondo il metodo Fumé. Le uve provengono dal vigneto Kreit vicino a Appiano, a circa 450 m s.l.m., su terreni minerali di porfido, gneiss e scisto. Dopo una macerazione di circa 24 ore, il mosto viene lentamente pressato. Circa il 20 % fermenta a contatto con le bucce per quattro settimane. Il vino affina poi per almeno 16 mesi sulle fecce fini, con fermentazione malolattica, sviluppando profondità, complessità e note fumé.
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