Sauvignon Riserva DOC

Description

Il Sauvignon Riserva DOC 2022 del Wassererhof è un vino bianco di carattere dellAlto Adige, ottenuto da 100% Sauvignon Blanc. La menzione Riserva indica un periodo di affinamento più lungo rispetto a un Sauvignon DOC classico, che conferisce al vino maggiore profondità, complessità e struttura. Grazie a questa maturazione aggiuntiva, il vino sviluppa un profilo più articolato, mantenendo al tempo stesso freschezza e precisione varietale. La versione Riserva esprime lapproccio qualitativo della tenuta e la volontà di creare un Sauvignon con identità territoriale e potenziale evolutivo. Dopo una vendemmia accurata e una pressatura soffice, la vinificazione è orientata allequilibrio tra espressione aromatica, struttura e maturità. Laffinamento prolungato dona tensione e ampiezza gustativa, distinguendo chiaramente questo vino da uno stile puramente giovane e fruttato. Nel calice il Sauvignon Riserva si presenta con un giallo intenso. Al naso mostra aromi complessi di sambuco, agrumi e uva spina, arricchiti da sottili sfumature evolutive. Al palato è pieno, speziato e fresco, sostenuto da unacidità precisa e da un finale lungo e armonioso.