Description
La cantina Chandon de Briailles di Savigny les Beaune è gestita dai due fratelli Claude e François de Nicolay. François si occupa dei vigneti e delle vendite, mentre Claude è la regina della cantina. L’azienda possiede le migliori parcelle in siti Premier e Grand Cru, come Aloxe-Corton e Corton-Charlemagne. Sono convinti che i grandi vini di terroir possano essere prodotti solo attraverso la coltivazione biodinamica, che praticano dal 2005. Sebbene i vari vigneti non siano molto distanti tra loro, differiscono notevolmente in termini di suolo e clima. Il loro obiettivo principale è quello di enfatizzare questi diversi caratteri e presentarli in forma perfetta. Ci riescono in modo impressionante. Tutti i vini possiedono profondità e complessità e, soprattutto, una grande individualità.
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