Description
Il
Vermentino Monteoro, è un vino prodotto dall’azienda vinicola
Sella & Mosca. Si tratta di una delle realtà più importanti e storiche della Sardegna. È passato quasi un secolo da quando due piemontesi amanti della viticoltura, l’ingegnere Sella e l’avvocato Mosca, decisero di bonificare le terre su cui oggi vengono coltivate le vigne per produrre il
Monteoro. Il
Vermentino è un vitigno che si è ben acclimatato in tutta la Sardegna ma in special modo nelle zone nord-est dell’isola, trovando nella
Gallura un territorio veramente ideale. Sulle pendici dei monte
Limbara sfruttando terreni di disfacimento granitico e in combinazione con un clima tipicamente mediterraneo, cresce un’uva da cui ricavare un vino bianco dal bouquet raccolta dei grappoli avviene (solo manualmente) a partire dalla
seconda metà di
Settembre,
con uve particolarmente ricche di
zuccheri e di componenti aromatiche. La
vinificazione del
Vermentino Monteoro ha inizio con una prima macerazione completamente a freddo delle vinacce e successiva pressatura soffice. Nella seconda fase il mosto viene avviato ad una lunga
fermentazione a soli 15 gradi centigradi in grandi vasche d’acciaio inox. Anche la successiva maturazione di qualche mese, avviene in contenitori di acciaio inox, prima di giungere al momento dell’imbottigliamento.È un vino consigliato a chi ama un bianco dal sapore caldo e pieno, ma nello stesso tempo in grado di offrire un grande equilibrio tra morbidezza e freschezza. Il
Monteoro conferma la sua qualità essendo vincitore di importanti premi e riconoscimentinazionali ed internazionali.
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