Sgarzon Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2019

Description

Descrizione del vino per Sgarzon Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2019 di Foradori Colore & Aspetto Un porpora scuro, quasi impenetrabile, che si estende leggermente torbido fino al bordo del bicchiere una dichiarazione visiva di intensità e naturalità. Naso Questo vino richiede pazienza. Lo Sgarzon si presenta inizialmente selvaggio e terroso, chiuso, ma con un adeguato contatto con laria si sviluppa un affascinante gioco di aromi: prugnolo, sorbo e legno di sambuco formano la spina dorsale aspra, completati da barbabietola, edera e bosso. Un complesso aromatico mascolino e intrecciato che invita a un viaggio di scoperta sensoriale. Palato Il Teroldego si presenta giovane e esigente al palato. Lacidità vivace e la struttura tannica fine danno tensione, mentre i frutti di bosco scuri si uniscono a note terrose, mineralità delicata e una leggera salinità. Una nota di amarena vivacizza il sorso. Il vino si sviluppa notevolmente nel corso di diversi giorni in bottiglia aperta un vero diamante grezzo che merita tempo o una generosa decantazione. Servito leggermente raffreddato, rivela tutto il suo fascino. Terroir & Provenienza Proveniente dalla vigna Sgarzon in Trentino, questo Teroldego incarna la forza minerale delle Dolomiti. Foradori, pioniere della viticoltura biodinamica nella regione, lascia che il terroir parli senza filtri. Vitigno & Vinificazione Teroldego, il vitigno autoctono del Trentino, viene qui vinificato con un intervento minimalista. La leggera torbidità e il grado alcolico moderato del 12,5% Vol. testimoniano la filosofia di Foradori: autenticità prima della perfezione, carattere prima della piacevolezza. Abbinamenti Consigliati La complessità terrosa si armonizza eccellentemente con Robiolo su asparagi verdi grigliati con fichi e noci caramellate, Saltimbocca di rana pescatrice su pomodori secchi con gnocchi al timo o roast beef affumicato tiepido con peperoni rossi brasati e rosmarino. Particolarità Un vino che sfida le convenzioni né piacevole né immediatamente accessibile, ma di affascinante profondità. Per gli amanti di vini autentici e schietti, che privilegiano levoluzione e il carattere rispetto alla bevibilità immediata.