Description
Fresco, elegante e sorprendentemente gastronomico
¡HOLA! Organic Cava Brut Nature nasce nel cuore del Penedès, a due passi dal Mediterraneo e a oltre 500 metri di altitudine. Qui, tra colline ventilate e suoli fertili, prendono vita uve da agricoltura biologica che danno origine a un Cava 100% vegan e realizzato secondo il metodo tradizionale, con rifermentazione in bottiglia e 17 mesi di affinamento sui lieviti.
Il blend è un equilibrio impeccabile tra i vitigni simbolo del territorio: 30% Xarello, 30% Parellada, 30% Macabeo, arricchito da un tocco di 10% Chardonnay, che dona rotondità e complessità.
Nel calice brilla di un giallo paglierino tenue e regala una spuma fine e persistente. Al naso sorprende per la sua intensità: frutta tropicale, note agrumate e una delicata traccia di pasticceria proveniente dal contatto prolungato con i lieviti. In bocca è cremoso e bilanciato, con aromi che richiamano pera, albicocca e pesca matura, il tutto sorretto da unacidità vibrante e una bollicina finemente integrata.
La sua chiusura secca (solo 0,6 g/l di zucchero residuo) lo rende estremamente versatile a tavola. Perfetto non solo come aperitivo, ma anche con piatti ricchi di sapore: dai risotti di pesce al sushi, dalle terrine di foie-gras ai piatti di agnello.
Un Cava contemporaneo
Prodotto da unazienda indipendente e innovativa fondata nel 2014, ¡HOLA! è sinonimo di autenticità, creatività e qualità. Nessun artificio frutto di un approccio etico e consapevole che rispetta la natura e chi la beve. Il design moderno delletichetta e lo stile inconfondibile ne fanno un Cava contemporaneo, adatto a chi vuole distinguersi con gusto.
11,5% di vol. alcolico, acidità totale di 5,4 g/l e un pH di 2,97 garantiscono vivacità e una lunga tenuta nel tempo. Servilo a 6-8°C, e lasciati conquistare dal suo stile mediterraneo e cosmopolita.
In sintesi?
¡HOLA!: è tutto quello che vuoi da un grande spumante, con lanima libera di chi lo ha creato.
Reviews
There are no reviews yet.