Description

Il Brut 36 Mesi dellAlto Oltrepò Pavese dei Marchesi di Montalto proviene dal vigneto omonimo Costagrossa prodotto nel comune di Montalto Pavese a unaltitudine di 390 metri sul livello del mare.
Perla dellOltrepò, il Pinot Nero è ormai grande espressione di questo terroir, terzo al mondo per la coltivazione di questa uva a bacca rossa incredibilmente raffinata e versatile.
La vinificazione prevede una pressatura diretta delluva fresca e una fermentazione a temperatura controllata in piccole vasche inox. Nella primavera successiva alla vendemmia, viene tirato il vino-base che, dopo almeno 36 mesi di affinamento sui propri lieviti.
Fragrante, complesso e di struttura, è perfetto per essere stappato al momento dellaperitivo, ma dà il meglio di sé con primi piatti di terra o a base di ragù bianchi di carne.