Description
La proprietà, situata a nord della denominazione, è una vera icona architettonica, con le sue pagode orientali e il profilo esotico che riecheggia le visioni di Louis-Gaspard dEstournel, luomo che nellOttocento trasformò un podere in un mito. Oggi, sotto la guida di Reybier, Cos dEstournel è tornato a splendere tra i più grandi vini di Bordeaux, riconosciuto per la sua profondità, il suo fascino introverso, la sua capacità di crescere nel tempo come pochi altri.
Nel 2016 la natura ha giocato a favore. Dopo un inverno mite e una primavera umida, lestate si è rivelata calda e secca, ma le radici profonde delle viti, piantate su suoli argillosi ricchi e stratificati, hanno permesso di affrontare lo stress idrico senza cedimenti. Le condizioni ottimali hanno portato a una vendemmia precisa, con uve perfettamente mature e sane.
Lassemblaggio è dominato dal Cabernet Sauvignon (76%), con il Merlot (23%) e un tocco di Cabernet Franc (1%), affinato per 15 mesi in barrique di rovere francese, di cui il 65% nuove. Il risultato è un vino che cattura lessenza di Cos: riservato allinizio, ma capace di esplodere nel bicchiere con una carica aromatica avvolgente e complessa.
Il colore è profondo, granato-violaceo, impenetrabile. Il naso, inizialmente chiuso, si apre poco a poco con sfumature floreali (lillà, rosa canina), tocchi balsamici, incenso, pietra frantumata, crème de cassis, ciliegia sotto spirito, mirto, moka e legni nobili. Un mosaico aromatico raffinato, mai ostentato, che invita allascolto.
In bocca, il vino è elettrico, con un ingresso teso e vivace che subito si distende in una trama setosa ma decisa. I tannini sono presenti ma finemente lavorati, pixelati come li ha definiti la critica, fusi nella materia del vino senza mai essere invadenti. Il corpo è medio-pieno, di grande spinta, e il finale lungo, fresco, sapido lascia una scia di tabacco da pipa, grafite e spezie dolci.
Con un potenziale di invecchiamento di oltre 30 anni, Cos dEstournel 2016 è destinato a entrare tra i grandi millesimi della tenuta. Come tutti i grandi vini, non si concede subito. Ma per chi sa aspettare, la ricompensa sarà memorabile.
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