Description
Il Pinot Grigio Ramato Vis Uvae della rinomata cantina friulana Il Carpino, è unoriginale interpretazione di uno dei vitigni tipici del triveneto. Tradizionalmente vinificato in bianco, questo Pinot Grigio si distingue per la scelta di lasciare macerare il mosto a contatto con le bucce per circa una settimana, creando un vino non solo dallaffascinante colore ramato ma anche più ricco, complesso e intensamente aromatico.
Questo grande vino è frutto delle vigne coltivate nelle celebri località di Oslavia e San Floriano, nella regione del Collio friulano. Lintero ettaro di vigna, piantato nel 1987 a guyot con una densità di 5000 ceppi/ha, si estende in una zona collinare a unaltitudine di circa 180 metri sul livello del mare con esposizione sud-est. I terreni di marne e arenarie di origine eocenica, il famoso ponca friulano , conferiscono al vino ricchezza minerale e rendono il luogo ideale per una viticoltura di alta qualità. La vendemmia manuale avviene verso la metà di settembre, seguita da una pressatura soffice e una settimana di macerazione in tini aperti da 15 ettolitri. Dopo la fermentazione, il vino matura per 12 mesi in botte grande di rovere di Slavonia, svolgendo anche la malolattica, e poi per 11 mesi in vasca di acciaio inox. Laffinamento culmina con ulteriori 12 mesi in bottiglia, completando il processo artigianale che caratterizza il Vis Uvae Pinot Grigio Ramato.
Il nome stesso, Vis Uvae sottolinea lapproccio distintivo a questa vinificazione, che contribuisce a conferire al vino un carattere antico, arricchendolo e approfondendolo. Nel calice, si presenta con un affascinante colore rosa dai riflessi ramati. Il bouquet aromatico è ampio e complesso, con note di rosa, erbe aromatiche, frutta matura, spezie e sottotoni balsamici. Il sorso è avvolgente, con un ingresso morbido e ampio, culminando in un finale di grande persistenza.
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