Description
Il Franciacorta Rosé Extra Brut di Barone Pizzini è una splendida esaltazione del Pinot Nero spumantizzato attraverso quello che ormai è riconosciuto, a tutti gli effetti il metodo Franciacorta che prevede la rifermentazione in bottiglia, unita alla setosità dello Chardonnay. Le uve provengono da vigneti situati presso le zone di Santella, Roncaglia e Gallo, definiti da un terreno di tipo fluvioglaciale e morenico. In seguito alla vendemmia ed alla pressatura soffice dei grappoli, prende avvio la prima fermentazione alcolica allinterno di vasche in acciaio inox. Per la produzione del vino base è prevista anche una fase di affinamento composta da una sosta di 6 mesi in acciaio ed un successivo passaggio in barrique. Può sostare a contatto con i propri lieviti da 30 a 40 mesi. Dal colore rosa delicato e brillante, al naso prevale la frutta rossa, con chiari richiami di lampone, resa fresca da un tono agrumato di pompelmo e integrata su di uno sfondo terroso che rimanda al bosco ed ai suoi frutti. In bocca si esprime con freschezza e sapidità.
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