Description
Simone Capecci è uno dei produttori più interessanti del Piceno, un artigiano del vino che lavora vitigni autoctoni e internazionali con eguale cura. Il “Fedus” — termine latino che significa “fedele, leale” — è il suo Sangiovese IGP delle Marche: un vino che racconta il carattere di questo vitigno toscano nell’interpretazione picena, dove il suolo argilloso e il clima mediterraneo donano note diverse rispetto alla Toscana.
Il Sangiovese Marche IGP si presenta con un colore rosso rubino brillante. Al naso offre ciliegia, prugna, erbe di macchia, spezie delicate e una nota minerale argillosa. La vinificazione rispettosa preserva la tipicità del vitigno senza eccessi di estrazione o di legno.
In bocca è fresco, di buon corpo, con tannini presenti ma morbidi e un finale fruttato e persistente. Un Sangiovese marchigiano di carattere, da abbinare a paste al ragù, carni alla brace, salumi, formaggi semi-stagionati. Servire a 16-18°C.
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