Description

Bianco fermo dal Friuli-Venezia Giulia, Colli Orientali del Friuli DOC, 13% vol, prodotto da Sirch Azienda Agricola. 100% Sauvignon. Formato 0,75 l, annata 2023. Un Sauvignon che esprime al meglio il carattere del territorio friulano, con un’eleganza e una tipicità che lo rendono unico. L’uva viene diraspata e pressata in modo soffice. Il mosto che si ottiene sottoposto a decantazione statica a bassa temperatura prima di essere fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 16°/18 °C. A fine fermentazione il vino rimane per alcuni mesi sui lieviti dentro i serbatoi e periodicamente vengono rimessi in sospensione. Al naso le note varietali di bosso e foglia di pomodoro si uniscono a lievi accenni agrumati di lime e pompelmo. Giallo paglierino con riflessi verdi. Ampio, fresco ed equilibrato. Al palato grande corrispondenza con i profumi, sapido, fresco e dall’acidità equilibrata.