Description
Sole e Vento è un vino bianco prodotto da Marco De Bartoli a Contrada Fornara Samperi, a due passi da Marsala, ed ottenuto da uve Zibibbo e Grillo, vendemmiate manualmente in leggero anticipo per garantire freschezza. Vinificazione in acciaio, macerazione di 72 ore, fermentazione spontanea in vasche dacciaio con lieviti indigeni, affinamento di 7/8 mesi prima dellimbottigliamento, riposa in vetro alcuni mesi. Sole e Vento ha profumi caratteristici di salvia e mente, di frutta esotica e fiori bianchi, in bocca è fresco e molto sapido, slanciato e beverino, da abbinare a primi di pesce
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