Description
Tsolikouri Skin 2023Filosofia in vigna
Il Tsolikouri Skin 2023 nasce da un piccolo vigneto di oltre 100 anni, lavorato ancora oggi a mano con picconi e vanghe, preservando così una pratica contadina radicata nella storia familiare di Ramaz Nikoladze. In un fazzoletto di terra lerba viene sfalciata a mano, senza macchine pesanti, per non stressare il suolo. Lumidità, tipica della regione di Imereti, impone di usare la poltiglia bordolese come unico trattamento, nel pieno rispetto di un approccio agricolo sostenibile. La raccolta è manuale, con selezione rigorosa dei grappoli più sani di Tsolikouri, un vitigno bianco autoctono simbolo di questa zona.
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