Description
Descrizione del vino Sonnenberg Silvaner -Gelbkalk- trocken VDP Erste Lage 2024 di Luckert Zehnthof Colore & Aspetto Giallo paglia luminoso con riflessi verdastri unespressione tipica della freschezza giovanile e della mineralità fredda. Naso Qui il terroir parla chiaro. Il Sonnenberg si presenta caratteristico e marcatamente legato al cru con un pronunciato tono calcareo e di lievito, che pone un fondamento cremoso e pastoso di pasta salata, gesso e lievito fine. Il frutto rimane discreto e controllato: ananas grigliato, pesca matura, pera Conference e un accenno di mango verde. Affascinante la tavolozza speziata di pepe della Giamaica, cumino, anice, semi di coriandolo e finocchio, che conferisce al vino una profondità balsamica. Note sottili di mais e carota gialla completano il profilo terroso e affascinante, mentre una delicata nota affumicata e la freschezza calcarea del suolo uniscono tutto in un insieme purista. Palato Pura energia. Il Silvaner si presenta potente, teso e carico di tensione, sostenuto da unacidità (5,8 g/l) notevolmente vivace per la varietà. Un affascinante interplay tra morbidezza cremosa e linearità nitida mantiene il flusso di degustazione costantemente elevato. La texture salata e calcarea guadagna presenza ad ogni sorso, il lievito rimane sottilmente percettibile. I toni di erbe leggere e spezie dal naso ritornano con precisione, in particolare semi di coriandolo e anice persistono a lungo. Finale Lungo, salato-mineralico e caratterizzato da una tensione ritmica. La texture calcarea e le note speziate risuonano in modo duraturo esigente, nitido e profondamente radicato nel Gelbkalk. Terroir & Provenienza Il Sonnenberg di Sulzfeld è un Lage con superfici di vigneto esposte a sud su calcare conchiglifero superiore e banchi calcarei gialli alterati la caratteristica Gelbkalk che dà il nome è chiaramente percettibile. Le viti hanno tra 44 e 52 anni, la resa si attesta su moderati 50 hl/ha. Vitigno & Vinificazione Silvaner puro, affinato tradizionalmente in grande botte di legno con fermentazione spontanea. Lo stile franco-secco (1,1 g/l di zucchero residuo) e lacidità presente creano un vino di carattere classico e personalità indipendente. Abbinamenti Gastronomici Un accompagnamento ideale per salmerino, luccioperca o trota, classicamente con Schäufele francone, timo di vitello o piatti di asparagi con burro nocciola. Anche con formaggio di capra e Comté stagionato una scelta eccellente. Particolarità Un Silvaner di tensione ritmica e chiarezza purista un punto di riferimento affidabile nella collezione di Luckert-Zehnthof, che anno dopo anno esprime in modo impressionante la forza del calcare francone.
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