Sous les Coudriers VdF 2023

Description

Descrizione del vino Sous les Coudriers VdF 2023 di Hunter McKirdy Colore & Aspetto Giallo paglierino chiaro, limpido e luminoso nel bicchiere un colore che già annuncia la freschezza e leleganza di questo Pinot Gris. Naso Discreto e purista è come si presenta questo vino al naso. Invece di frutta opulenta, dominano note minerali di grafite e guscio dostrica schiacciato, accompagnate da unatmosfera quasi marina di aria marina iodica. Solo discretamente traspaiono limone cremoso un vino che non si impone, ma invita alla scoperta. Palato Sorprendentemente succoso e più sostanzioso di quanto il naso trattenuto possa suggerire. Una frutta da frutto a nocciolo matura e robusta sostiene il vino, accompagnata da unaffascinante texture gessosa e calcarea, che rende il terroir letteralmente percettibile. Lacidità nitida struttura con precisione, mentre un elemento salato nel finale assicura un flusso di bevibilità notevole. Finale Di media lunghezza con mineralità persistente e un retrogusto leggermente salato che subito richiede il sorso successivo. La freschezza rimane, senza mai risultare spigolosa. Terroir & Provenienza Il vigneto si trova ai piedi del Sonnenglanz Grand Cru su calcarenite oligocenica a 230 metri di altitudine. Lesposizione a nord in questo Lieu-dit chiamato Sous les Coudriers (sotto i noccioli) crea un microclima fresco che si riflette chiaramente nella freschezza e mineralità del vino. Viti di 20 anni forniscono uve concentrate ma eleganti. Vitigno & Vinificazione Pinot Gris puro, vinificato con intervento minimalista. Pressatura delluva intera per 8-10 ore in torchio storico a cesto, fermentazione spontanea in vecchie botti borgognone, nove mesi di affinamento sui lieviti senza travaso. Nessun aggiunta di SO durante la vinificazione, solo minimale prima dellimbottigliamento un approccio naturale che conferisce la massima espressione al terroir. Abbinamenti Gastronomici La mineralità salata grida letteralmente per ostriche crude o capasante. Altrettanto armonico con sushi, ceviche, trota affumicata o un classico flammekuchen alsaziano. Anche con formaggio di capra e pollame bianco una scelta eccellente. Particolarità Un Pinot Gris che consapevolmente nuota controcorrente nessuna opulenza, nessuna dolcezza residua, invece precisione minerale e pura bevibilità. Un vino per gli amanti dei vini alsaziani autentici e caratterizzati dal terroir.