Spumante Riserva Extra Brut Blanc de Blancs “600”

Description

Lo Spumante Riserva Extra Brut Blanc de Blancs 600 2019 della cantina Kurtatsch è un Metodo Classico altoatesino di grande eleganza prodotto dalla Kellerei Kurtatsch nellambito della denominazione Alto Adige DOC. Esprime freschezza alpina, precisione e finezza stilistica. La dicitura Blanc de Blancs indica che lo spumante è ottenuto esclusivamente da uve a bacca bianca, in questo caso tipicamente Chardonnay. Il nome 600 fa riferimento allaltitudine dei vigneti, situati intorno ai 600 metri sul livello del mare, dove le marcate escursioni termiche favoriscono acidità vibrante, purezza aromatica e mineralità. La classificazione Riserva prevede un affinamento prolungato sui lieviti, che nel millesimo 2019 dona maggiore complessità e profondità. Lindicazione Extra Brut segnala un dosaggio molto contenuto, esaltando uno stile secco e lineare. Al naso emergono note di agrumi, mela verde e fiori bianchi, accompagnate da eleganti sentori di brioche e mandorla; al palato è preciso, minerale ed equilibrato, con acidità vivace e finale lungo e strutturato.