Suisassi Costa Toscana IGP 2019 1500ml Magnum

Description

Descrizione del vino Suisassi Costa Toscana IGP 2019 1500ml Magnum di Duemani Colore & Aspetto Un luminoso e denso porpora con riflessi violacei una dichiarazione visiva che annuncia già nel bicchiere la concentrazione di questo Syrah toscano. Naso Un fuoco dartificio aromatico di impressionante complessità: mora, ciliegia dolce e gelso dominano, affiancati da fico, ribes nero e amarene sottolio. La frutta scura è accentuata da pepe nero, cannella e ginepro. Erbe mediterranee rosmarino, origano, liquirizia conferiscono profondità al bouquet, mentre cocco, liquirizia e cioccolato fondente fuso garantiscono raffinatezza. Al contatto con laria si sviluppano note eteree di menta e eucalipto. Palato Qui si rivela la maestria di Luca dAttoma: nonostante lenorme densità e concentrazione, questo Syrah rimane elegante e controllato. La frutta intensa è avvolta da un manto setoso e rinfrescante. I tannini si presentano burro-teneri e fondenti, mentre una pressione acida decisa garantisce freschezza e tensione. La frutta risulta seria e generosa, accompagnata da componenti eteree. Una leggera e ben tamponata astringenza sottolinea la giovinezza di questo concentrato di forza. Finale Ampio e persistente per minuti, caratterizzato da eucalipto e liquirizia. La frutta risuona generosamente un finale impressionante. Terroir & Provenienza Il vigneto a Riparbella è descritto dai viticoltori come estremo: ricco di argilla, sassoso, con calcare nel sottosuolo e orientamento verso il Mar Tirreno. Le viti di 17 anni beneficiano di questo terroir impegnativo. Vitigno & Vinificazione 100% Syrah, vendemmia manuale e doppia selezione. Fermentazione in tini conici da 1000 litri e barriques, di cui il 30% in fermentazione intera. Dopo 30 giorni di contatto con le bucce, segue un affinamento di 22 mesi in rovere francese (80% di primo passaggio). Nessun travaso né filtrazione prima dellimbottigliamento viticoltura purista allo stato puro. Abbinamenti Gastronomici Tomahawk alla brace, guancia di bue brasata con jus al Porto, piatti di selvaggina o sorprendentemente anche barbabietola al forno con pesto di prezzemolo e noci. Particolarità La bottiglia Magnum garantisce condizioni di affinamento ottimali. Uno Syrah che convince anche gli scettici degli stili più eleganti la forza incontra la finezza.