Description
Descrizione del vino per Sulzfelder Roter Silvaner trocken 2024 di Luckert Zehnthof Colore & Aspetto Un intenso giallo limone luminoso con una brillantezza vivace e cristallina nel bicchiere un vino che già visivamente promette freschezza e sostanza. Naso Fine, delicato, sensuale. Il naso si apre con eleganti note floreali fiore darancia, fiore di sambuco e fiore di tiglio sottese da un tocco di moscato, un leggero fumo e una cremosa pera. Meno speziato ed espressivo rispetto alle varianti verdi di Silvaner, ma dotato di unaromatica affascinante, quasi tramineresca, che ricorda un elegante Pinot Bianco. Palato Sostanzioso e nocciolato al palato, con una speziata mineralità e affascinanti note di liquirizia e anice, che trasportano il vino per un istante verso il Mediterraneo. Ma poi la provenienza francone si annuncia con una freschezza fredda e una precisione calcarea. Potente e al contempo filigranato un vino che unisce magistralmente gli opposti. Finale Lungo e equilibrato, con una persistente freschezza minerale e un leggero riverbero di fiori e noci. Elegante e radicato fino allultimo sorso. Terroir & Provenienza Dalla cru Sulzfeld in Franconia una regione i cui terreni calcarei conferiscono a questo vino la sua caratteristica freschezza e precisione. La mineralità francone è inconfondibile, anche se il vitigno stesso possiede unanima decisamente più meridionale. Vitigno & Vinificazione Il Rote Silvaner è una delle quattro varietà storiche dello Silvaner insieme al Verde, Blu e Giallo ed è considerato imparentato con il Traminer. Quasi estinto in Franconia, i Luckert hanno dovuto rintracciare i loro vigneti oltre dieci anni fa in Alsazia. Affinato dopo un periodo di stazionamento prolungato, fermentazione spontanea e fermentazione malolattica in grande botte di legno un procedimento tradizionale che conferisce profondità e complessità senza coprire il frutto. Abbinamenti Consigliati Un accompagnamento ideale per asparagi con salsa olandese, animelle di vitello, bisque di gamberi dacqua dolce o una classica carpa francone in pastella di birra. Anche con formaggi aromatici come il Munster o un Comté maturo una scelta affascinante. Particolarità Una rarità della storia del vino: il Rote Silvaner sarebbe quasi scomparso dalla Franconia. Il fatto che la cantina Luckert Zehnthof coltivi nuovamente tutte e quattro le varietà storiche di Silvaner è un notevole atto di preservazione viticola. Questo vino non è solo un piacere è un pezzo di patrimonio culturale vivente.
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