Description
Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia è un’eccellenza assoluta, l’unico vino in Italia ad aver guadagnato una DOC specifica per l’identificazione:
Bolgheri Sassicaia vino dal
carattere avvolgente, intenso ed emozionante, è una vera e propria
leggenda dell’enologia.E’ il più conosciuto al mondo in quanto incarna alla perfezione l’equilibrio in termini di
corpo e
complessità. Viene prodotto all’interno della
Tenuta San Guido, che col suo terreno impervio e unico, dalle formazioni calcaree e un alto contenuto sassoso (da cui prende il nome di
“sassicaia”) ha creato le perfette condizioni per far germogliare questo tesoro dell’ nome della Tenuta in cui viene prodotto il
Tenuta San Guido Bolgheri Sassica deriva da
San Guido della Gherardesca, vissuto nel XIII secolo. E’ una cantina storica della zona di
Bolgheri, che trova collocazione lungo la costa Etrusca, nella Maremma.L’idea di collocare dei vitigni in questa zona ha origine da
Mario Incisa della Ricchetta che, affascinato dal
Bordeaux, nel 1920 sogna di creare un suo vino di razza. Questo rosso dal taglio bordolese è realizzato con uve di
Cabernet Sauvignon all’85% e di
Cabernet Franc al 15%.La vendemmia del
Sassicaia si effettua nel mese di agosto e la vinificazione avviene in acciaio con temperatura controllata con circa due settimane di macerazione sulle bucce. A seguito di vari rimontaggi e délestages il vino è poi affinato in botti di rovere per 2 anni prima di essere lasciato 6 mesi in bottiglia.
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