Description
Rosso biologico fermo Costa Toscana IGT, 15% vol, prodotto da Tenute Lunelli – Tenuta Podernovo. 100% Sangiovese. Formato 0,75 l, annata 2017. Un Sangiovese che nasce nella Tenuta Podernovo, sulle colline pisane, dove la particolare posizione geografica e la composizione del terreno, ricco di sabbie e depositi fossili, creano il microclima e le condizioni ottimali per la coltivazione della vite. Le uve provengono per lo più da selezione madale della vecchia vigna presente a Podernovo a partire dagli anni ‘80. Vinificazione in tini di acciaio con premacerazione a freddo, a 12 °C per 36 ore. Macerazione in acciaio si protrae per circa 3 settimane al fine di estrarre lentamente il colore e i tannini migliori. L’affinamento avviene in botti e barili di rovere, parte francese e parte di Slavonia, per 24 mesi, seguito da 24 mesi in bottiglia.
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