Terre Nature Sans Soufre Ajout AOC 2021

Description

Descrizione del vino Terre Nature Sans Soufre Ajouté AOC 2021 di Roche-Audran Colore & Aspetto Un denso e cristallino porpora con brillanti riflessi violetti un vino che rivela già nel bicchiere la sua giovinezza e vitalità. Naso Qui suona la musica: ciliegia acida, mirtillo e mora dominano con unintensità impressionante. La riduzione iniziale uno strumento stilistico consapevole cede il passo, al contatto con laria, a uno splendido spettro fruttato. Fiori scuri come ibisco e violetta conferiscono eleganza, mentre note mediterranee di ginepro, rosmarino e lavanda apportano una speziatura fresca e tesa. Un profilo aromatico di notevole finezza. Palato Succoso, fresco e di texture setosa questo vino sa unire lintensità fruttata alleleganza. Il frutto rosso si sviluppa in una trama fitta, quasi delicata, sostenuto da un tannino compatto e a maglia fine, che non risulta mai invadente, bensì definisce perfettamente la struttura. Sfumature balsamiche ed eteree garantiscono ulteriore complessità. Servito leggermente raffreddato, mostra il suo lato più brillante un vino con un notevole flusso di bevibilità. Finale Il frutto persiste per minuti, accompagnato da quel tannino fine che caratterizza così magistralmente lintero profilo gustativo. Preciso, persistente, elegante. Terroir & Provenienza I 5 ettari di vigneti si trovano nelle colline tra Rasteau e Cairanne, esposti a nord a unaltitudine di 180-250 metri. Il sottosuolo di calcare alterato e argilla, ricoperto di ciottoli, conferisce a questo vino la sua eleganza fresca e la precisione minerale. Vitigno & Vinificazione Grenache Noir e Syrah da viti di 30 anni, resa minima di 25 hl/ha. Affinamento lento in vasche di cemento con rimontaggio regolare. Vinificato senza aggiunta di solfiti un approccio audace e purista che mette in risalto la caratteristica del vitigno in modo non filtrato. Abbinamenti Consigliati Carpaccio di barbabietola con Fromage Blanc e miele, triglia grigliata con verdure mediterranee al forno o prosciutto di cinghiale affumicato con insalata di campo e melograno questo vino versatile si armonizza altrettanto bene con piatti vegetariani quanto con pesce o selvaggina. Particolarità Un vino naturale senza solfiti che dimostra come il purismo e leleganza non devono essere opposti. La riduzione consapevole come strumento stilistico sottolinea la finezza artigianale di Roche-Audran.