Description
Rosso di Cesare è un vino rosso di Tiberi prodotto a Montepetriolo in Umbria ed ottenuto da uve Sangiovese, Canaiolo e Ciliegiolo. La vendemmia è manuale, con fermentazione spontanea da lieviti indigeni e macerazione di una settimana sulle bucce. Laffinamento è di 9 mesi in legno esausto, poi in bottiglia senza filtrazioni nè chiarifiche. Il Rosso di Cesare è presenta un inebriante bouquet composto da fiori e frutti rossi, da ricordi di sottobosco e mentolati, al palato è fresco e rotondo, morbido e persitente, da provare con salumi umbri
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