Tiglat 2020

Description

Descrizione del vino per Tiglat 2020 di Velich Colore & Aspetto Giallo oro chiaro nel bicchiere, luminoso e limpido una promessa visiva di eleganza e finezza. Naso Il Tiglat 2020 si presenta ancora più fine e nitido rispetto ai suoi predecessori. Al posto della frutta gialla opulenta, dominano ora fiori bianchi, olio di limone e limoni salati, accompagnati da delicate note di limequat. Una sottile riduttività conferisce al vino tensione, senza risultare invadente. Si aggiungono fumo, calcare, un accenno di iodio e sottili rimandi a pasticceria finissima la firma di un affinamento in legno di due anni, perfettamente integrato. Palato Al palato si sviluppa un affascinante campo di tensione: vivace e pressante, al contempo setoso e cremoso. La texture è notevole densa e rivestente, quasi oleosa nella sua pienezza. Un caleidoscopio di frutta gialla, verde e arancione si fonde con mineralità salata e zeste piccanti. Crema di pere e limone incontrano una fine speziatura e una delicata dolcezza destratto, che conferisce profondità al vino senza pesantezza. Finale Lungo, intenso, persistente il Tiglat non vuole finire. Laromatica persiste al palato per minuti e svanisce lentamente in un mix di mineralità, freschezza agrumata e fine speziatura di legno. Terroir & Provenienza Da una parcella piantata nel 1959 nel Seewinkel sul Lago di Neusiedl, originariamente coltivata a Pinot Bianco. La posizione conferisce quella mineralità e tensione che rendono questo Chardonnay così inconfondibile. Vitigno & Vinificazione Chardonnay puro, vendemmiato a mano a piena maturità. Pressatura intera dopo riposo, fermentazione spontanea a temperature elevate, seguito da 24 mesi di affinamento sui lieviti madre in legno un approccio paziente e tradizionale che conferisce al vino la sua complessità. Abbinamenti Consigliati Chicken Makhani, Vol-au-Vent di pesce dacqua dolce, sorprendentemente anche Steak Béarnaise il Tiglat ha la struttura e la forza per reggere anche piatti più robusti. Particolarità Uno dei primi grandi Chardonnay austriaci con fama internazionale, creato dai fratelli Velich a partire dagli anni Novanta. Lo stile si è evoluto da potente a elegante il 2020 segna un apice di questa evoluzione.