Description
Il Villa Antinori Bianco è prodotto nella Villa Cigliano, luogo che ha visto gli albori della storia vitivinicola della Famiglia Antinori. Il termine “Villa” esprime infatti i valori e i sentimenti che Niccolò Antinori volle tramandare dal 1928 tramite una selezione di vini che rappresentano in etichetta ma anche negli aromi il simbolo di Casa Antinori. A un secolo di storia Villa Antinori riesce ancora a descrivere perfettamente il territorio Toscano con prodotti che da una parte puntano sulla sperimentazione ed evoluzione e dall’altra un’anima storica che racconta la tradizione vitivinicola della regione.
Il Villa Antinori Bianco, introdotto nel 1931 da Niccolò Antinori, è la rappresentazione della contemporaneità e di un’evoluzione il cui unico punto fermo è la ricerca dei margini qualitativi più elevati. Prodotta con un blend di uve tradizionali del territorio e non, viene vendemmiato dalla prima settimana di settembre partendo dalla raccolta del Pinot Grigio, proseguendo con Pinot Bianco, Trebbiano e Malvasia toscana e concludendo con il Riesling Renano agli inizi di ottobre. Le uve raccolte vengono delicatamente diraspate e pressate per poi essere raffreddate a 10°C per favorire il naturale illimpidimento. Dopo 48 ore il mosto viene trasferito in serbatoi di acciaio inox per la fermentazione alcolica a temperatura controllata di 18°C. Il Vino riposa nei serbatoi ad una temperatura di 10°C fino all’imbottigliamento. L’etichetta negli anni è rimasta praticamente invariata, in quanto la filosofia produttiva anche se orientata all’evoluzione dei sapori rimane quella di rappresentare il territorio di origine e infatti anche la scelta grafica di inserire lo storico simbolo e la villa di famiglia.
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