Vindemiatrix VdF 2022

Description

Descrizione del vino Vindemiatrix VdF 2022 di Georg Meissner Colore & Aspetto Un porpora leggermente trasparente che già nel bicchiere annuncia leleganza e la finezza di questo antico vigneto di Carignan. Naso Un Carignan archetipico di notevole intensità aromatica. Al centro spicca il liquore di amarena concentrato, quasi denso come uno sciroppo. Si aggiungono more e rovi, sostenuti da tapenade di olive nere, bresaola, note di lievito e la tipica garrigue del Roussillon. La pietra scura frantumata conferisce al bouquet una profondità minerale. Palato Sorprendentemente fresco e succoso il frutto si rivela ancora più croccante del previsto. Frutta di ciliegia, acidità vivace e un tannino deciso sono magistralmente intrecciati, risultano chiari e precisi. La texture finemente levigata dimostra: così dovrebbe sapere il Carignan. Notevole equilibrio tra densità e scorrevolezza. Terroir & Provenienza Luva proviene da un vigneto di Carignan piantato nel 1899 nel Roussillon una vera rarità. I vigneti si trovano su una terrazza circondata da muri di pietra, roccia e bosco. Una resa estrema di soli 9 hl/ha garantisce la massima concentrazione. Georg Meissner ha salvato questi appezzamenti originariamente destinati allestirpazione e li coltiva con grande dedizione. Vitigno & Vinificazione 100% Carignan da viti di oltre 120 anni. Il nome Vindemiatrix fa riferimento alla stella Epsilon Virginis, la cui apparizione segnalava ai Romani linizio della vendemmia un riferimento poetico allantichissima tradizione viticola di questa regione. Abbinamenti Consigliati Perfetto con costolette dagnello alla griglia, bistecca di manzo con burro alle erbe, terrina di cinghiale o piatti in umido mediterranei. Eccellente anche con prosciutto crudo, chorizo e Manchego stagionato. Particolarità Un vino di valore storico: le viti di oltre 120 anni contano tra i più antichi impianti di Carignan della Francia. Un autentico pezzo di storia viticola che documenta in modo impressionante lazione di salvataggio di Meissner e la sua maestria artigianale.