Vino Frizzante Bianco

Description

Descrizione del vino Vino Frizzante Bianco di Cirelli Colore & Aspetto Giallo pallido con un tocco di oro di paglia, leggermente torbido e vivace un gioco di perle naturale sale in bollicine fini e rivela immediatamente il carattere artigianale e non filtrato di questo vino. Naso Fresco, spontaneo e invitante: scorza di limone, mela verde e un tocco di pesca bianca si uniscono a note floreali di fiore di sambuco. Un leggero aroma di lievito e un accenno di impasto di pane testimoniano la fermentazione spontanea rustico nel miglior senso della parola. Palato Leggero e rinfrescante, con una perlage vivace ma fine. Lacidità è nitida e tonificante, il frutto snello e preciso agrumi, pera verde e una vena minerale, quasi salina, che ricorda la vicinanza al Mare Adriatico. Con soli 10,5 % di alcol, il vino rimane leggero e spensierato, senza risultare piatto. Finale Breve o medio, secco e caratterizzato da una piacevole nota di mandorla amara tipica del Trebbiano dAbruzzo. Il vino lascia la bocca fresca e invita al sorso successivo. Terroir & Origine La fattoria di Francesco Cirelli si trova a soli otto chilometri dal Mare Adriatico, incastonata tra parchi nazionali e le colline dellAbruzzo. Linterazione tra le brezze marine, il clima mediterraneo e i terreni calcarei caratterizza questo vino con una freschezza e mineralità inconfondibile. Vitigno & Vinificazione Trebbiano dAbruzzo in purezza, coltivato in biodinamica. Luva viene pressata tradizionalmente con un torchio a cesto, dopo aver trascorso una notte sulle bucce. La fermentazione avviene spontaneamente senza laggiunta di lieviti selezionati. Il vino viene affinato in vasche dacciaio o cemento, imbottigliato senza chiarificazione e solo grossolanamente filtrato natura pura nel bicchiere. Abbinamenti Gastronomici Un compagno ideale per frutti di mare e calamari grigliati, così come per bruschetta, antipasti leggeri o unestiva insalata di formaggio di capra. Anche come aperitivo senza pretese fa una figura splendida. Particolarità Lapproccio di Cirelli è olistico e coerente: oltre al vino coltiva fichi, olive e cereali e alleva capre e oche un vero ecosistema agricolo. Questo radicamento nella terra si sente nel bicchiere. Un vino senza compromessi, fatto per persone che preferiscono lautenticità alla perfezione.