Description
Weiler è un produttore della Mosella tedesca che prende il nome dall’Apotheke — la “farmacia” — uno dei cru storici di Trittenheim, dove le falesie di ardesia rossa creano un microclima straordinario per il Riesling. L'”Apotheke Riesling Trocken” è il vino secco di questa parcella storica: un Riesling mosellano di grande mineralità e tensione acida.
Il Riesling Apotheke Trocken si distingue per la sua provenienza da un cru specifico su ardesia rossa: giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso offre pesca bianca, agrumi, fiori bianchi, una nota minerale di ardesia e la caratteristica nota petroliosa fine che il Riesling affinato sviluppa con il tempo. L’affinamento di 5 mesi in botti grandi sui lieviti aggiunge complessità senza coprire la mineralità.
In bocca è secco, teso e di grande mineralità saliare, con un’acidità vibrante e un finale lungo su note di ardesia e agrumi. Da abbinare a pesce nobile, crostacei, carpaccio di salmone, formaggi freschi. Longevità 10-15 anni. Servire tra 8 e 10°C.
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