Description
Questo Riesling del 2022, prodotto dalla cantina tedesca Weingut Schmitt, è un vero e proprio tesoro proveniente dalla regione vinicola dellObrigheim-Pfalz. Nasce da uve raccolte a mano e sottoposte a una vinificazione naturale, con fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per una settimana. Questo processo conferisce al vino una complessità e una profondità uniche. Dopo un affinamento in grandi botti da 1.200 litri e una fermentazione malolattica, il vino riposa per ben 14 mesi sui lieviti fini, prima di essere imbottigliato senza alcuna filtrazione o chiarificazione. Questa scelta rispettosa del prodotto finale permette di preservare lintegrità e la freschezza del vino.
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