Description
Il Pinot Bianco DOC «Wir müssen Künstler sein» 2023 di Andi Sölva è un vino bianco straordinario che colpisce per il suo colore giallo paglierino chiaro. Al naso si sviluppano aromi rinfrescanti di mela, agrumi, erbe aromatiche, fieno e un pizzico di mineralità, completati da una sottile nota di menta. Al palato, il vino è secco e leggermente riscaldante, con una consistenza morbida e rotonda, un’acidità animata e un finale potente e aromatico.
Questo vino è ottenuto dal vitigno Pinot Bianco, noto per la sua elegante acidità e i fini aromi di frutta. Le uve crescono su terreni ghiaiosi calcarei con un alto contenuto di argilla nelle zone intorno a Caldaro, in Alto Adige. Questi terreni e il microclima specifico della regione, caratterizzato da forti sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte, contribuiscono in modo significativo alla qualità e al gusto caratteristico del vino.
Una caratteristica speciale di questo vino è la sua vinificazione. Dopo una pressatura delicata, il mosto viene parzialmente affinato in grandi botti di legno e barrique, il che conferisce al vino ulteriore profondità e complessità. Il nome «We must be artists» riflette la filosofia dell’azienda, basata sull’artigianalità e sulla passione per la viticoltura. L’etichetta del vino mostra una foto storica del team di cantina della Neue Kellerei Kaltern degli anni ’50, quando fu svolto un lavoro pionieristico nella viticoltura altoatesina.
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