Description
Caratteristiche del vino per Pinot Blanc Réserve 2022 di Battenfeld-Spanier Colore e aspetto
Giallo dorato brillante con vivaci riflessi verdi – un vino che già nel bicchiere promette freschezza e precisione.
Naso
Questo Pinot Bianco colpisce per i suoi sapori cristallini: maturi Pera e Albicocca incontrare il sapore esotico dei giovani Ananas. A questi si aggiungono Erbe di campo, Fiori di tiglio e un tocco Anice. Il sottile affinamento in barrique in tonneaux usati da 500 litri rivela il suo lato più elegante: Note di Crosta di pane bianco e Burro si integrano perfettamente senza mai dominare. Una freschezza minerale pervade l’intero bouquet e gli conferisce tensione.
Palato
Al palato si rivela di pura finezza. Con solo 12,5% di alcol, questo vino ha una notevole leggerezza che lo rende ideale per accompagnare il cibo. La consistenza è setosa e morbida, infusa di una fine speziatura e di una presa salina che aggiunge profondità. Il frutto è delicatamente cesellato, mai invadente. Il vino mostra l’equilibrio che caratterizza i grandi Pinot Bianco: La morbidezza incontra la struttura, il frutto incontra la mineralità. Un vino che invita a continuare a bere e che mantiene sempre la sua eleganza.
Informazioni generali
Caroline e Hans-Oliver Spanier selezionano per questa Réserve le migliori uve di Pinot Bianco dell’Hohen-Sülzen e della Zellertal in Rheinhessen. Raccolta a mano, selezionata al tavolo, maturata in tonneaux francesi e conservata sui lieviti fino a maggio – il lavoro qui è svolto secondo gli standard di una Erste Lage. Il risultato è un Pinot Bianco che mostra le capacità di questo vitigno spesso sottovalutato.
Abbinamenti Gastronomici
La sua moderata gradazione alcolica e la sua precisa struttura lo rendono un versatile accompagnamento ai cibi: Asparagi al forno con salsa bordeaux, Gamberi in pasta sfoglia con burro al dragoncello o Coniglio brasato alla lavanda con cipolle perlate armonizzare perfettamente. Anche per Piatti di pesce e Pollame di colore chiaro una scelta sicura.
Caratteristiche speciali
Un Pinot Bianco in cui tutto è giusto: la prova che la Renania può fare molto di più di un vino di massa. I Battenfeld-Spanier dimostrano ancora una volta la loro eccezionale capacità di produrre vini bianchi precisi e orientati al territorio.
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