Description
Descrizione del vino Pinot Bianco Zeitspiel 3 Imbottigliamento tardivo 2022 3000ml Doppio Magnum di Tement Colore & Aspetto Giallo paglia luminoso con brillanti riflessi verdi un vino che già visivamente annuncia la sua precisione fresca e lenergia. Naso Un bouquet contemplativo che si sviluppa in strati. Inizialmente dominano note di agrumi nitide: pompelmo, pompelmo rosa e mandarino in forma fresca e precisa. Poi si aprono aromi succosi di pesca bianca, pera nashi e melone cantalupo, sempre sostenuti da una trasparenza ariosa. Dietro un intreccio sfaccettato di erbe: citronella, menta, melissa, timo al limone e coriandolo come una passeggiata attraverso un orto di erbe al mattino. Con laria emergono note eteree di semi di finocchio e anice. Una delicata nota di lievito si posa come un velo sul bouquet e crea equilibrio e profondità. Pura, serena precisione un profumo che fluttua piuttosto che parlare. Palato Energia impressionante e tensione interna caratterizzano lattacco. Lacidità è cristallina, tesa e vivificante, senza alcuna durezza. La struttura è densa e compatta, con fini particelle fenoliche che conferiscono presa e ritmo. Dalla lunga maturazione su lieviti si sviluppa un delicato, cremoso scioglimento che porta calore e texture. Il frutto rimane sottile solo uneco di pera, pompelmo, bergamotta e scorza di lime. Il vino agisce soprattutto attraverso la sua sensazione in bocca: vibrante, carica di tensione, stimolante. Con laria la nota di lievito diventa più nocciolata, quasi come crosta di pane fresco, laromatica delle erbe si intensifica. Finale Lungo, salato, meditativo. Il vino continua a risuonare per minuti non attraverso il frutto, ma attraverso la struttura e lenergia. Un momento zen in forma liquida. Terroir & Provenienza Dalla Stiria meridionale, da terreni aridi e calcarei che conferiscono al vino la sua precisione minerale e tensione. Vitigno & Vinificazione Pinot Bianco, fermentato in grandi botti di quercia stiriana. Fermentazione malolattica, seguito da tre anni completi di affinamento sui lieviti fini inizialmente in botte di legno, successivamente in serbatoio dacciaio. Un vino che ha avuto il tempo di svilupparsi. Abbinamenti Consigliati Perfetto con rombo arrostito, capesante con finocchio, punta di vitello, risotto al limone e alle erbe o formaggio dalpeggio invecchiato. La struttura e lenergia lo rendono il compagno ideale a tavola. Particolarità Imbottigliamento speciale per Vinaturel nellimponente Doppio Magnum da 3 litri. Un Tement sviluppato lentamente con splendore un vino che riposa in se stesso e al contempo vibra.
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