Description
Bianco fermo semi-aromatico dalla Mosella-Saar-Ruwer, in Germania, 7,5% vol, prodotto da Willi Schaefer. Annata 2024. Un Riesling Spatlese che incarna la tradizione di una famiglia che produce vino dal 1590. L azienda ha 3,2 ettari piantati al 100% con Riesling, tra cui i migliori vigneti del ripidissimo Graacher Domprobst. Fermentazione nelle tradizionali botti di legno (1000 litri) con lieviti naturali. Al naso è complesso, accompagnato con note minerali e aromi fruttati che ricordano il terroir da cui proviene. Al palato il vino è strutturato e persistente, con un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità.
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