Description
Xenios 2020 VOI (Jason Ligas)Il progetto e la vigna
Xenios prende il nome da Zeus Xenios, divinità dellospitalità. Nasce sulle pendici del Monte Olimpo, da vigneti coltivati in permacultura a circa 800 metri di altitudine, su suoli ricchi di scisto e roccia calcarea. La varietà è Xinomavro in purezza, espressione autentica del territorio della Pella. Le vigne, in gran parte recuperate da abbandono, crescono senza chimica e seguono un ciclo rigenerativo basato sullosservazione.
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