Xion Cuve Tinto 2019

Description

Descrizione del vino per Xion Cuvée Tinto 2019 di Attis Bodegas y Vinedos Colore & Aspetto Un profondo rosso violaceo smorzato con un nucleo quasi nero un vino che promette sostanza prima ancora di averlo annusato. Naso Il naso è seducente e stratificato: ciliegia acida e cassis aprono il gioco, seguiti da prugna dolce e succoso mirtillo. Note floreali di violetta e petali di rosa conferiscono eleganza al bouquet, mentre un fresco tocco di timo, rosmarino e bosso sottolinea inequivocabilmente lorigine atlantica di questo vino. Palato Al palato lo Xión si presenta rinfrescante e vivace non è un caso con un modesto 12% di alcol. La frutta scura del naso continua in modo convincente, sostenuta da unacidità vivace e stimolante lappetito e da una fine, ben integrata struttura tannica. Servito leggermente raffreddato, sprigiona tutta la sua piacevolezza. Finale Di media lunghezza, fresco e fruttato con un piacevole retrogusto di bacche rosse e scure e uneco speziata di erbe. Un vino che invita al sorso successivo. Terroir & Origine Le Rías Baixas nel nord-ovest galiziano della Spagna sono soprattutto note per i loro bianchi Albariño ma Attis Bodegas y Viñedos dimostra con questo Tinto che la regione può rappresentare anche vini rossi di carattere proprio. Il clima atlantico con la sua freschezza e umidità caratterizza il vino in modo tangibile. Vitigno & Vinificazione Un assemblaggio dei vitigni autoctoni Espadeiro, Pedral e Sousón tutti rarità che si trovano in pochi altri territori vinicoli del mondo. Le viti sono giovani, ma la qualità delluva e la cura artigianale di Attis sono inconfondibili. Un impegno verso lidentità locale e il coraggio vinificatorio. Abbinamenti Gastronomici Ideale con chorizos grigliati con purea di zucca e insalata di cavolo, con spiedini di pollame con salsa di cioccolato e peperoncino o con croccanti crocchette di spinaci e funghi. In breve: un vino per la tavola conviviale, non per la cantina. Particolarità Una rara testimonianza della tradizione dei vini rossi galiziani da vitigni quasi dimenticati per scopritori e per tutti coloro che intendono il vino come espressione di luogo e storia.