Ypsilon IGT 2021

Description

Descrizione del vino per Ypsilon IGT 2021 di Tenuta di Castellaro Carattere Lo Ypsilon IGT 2021 è un ambizioso progetto di assemblaggio dal cuore della Sicilia un vino che intende lisola non come cliché, ma come terroir vivente. Con un contenuto alcolico di 13,0 % Vol. e uno stile secco, mostra discrezione ed eleganza, laddove altri vini rossi siciliani amano indulgere nella pienezza. Linusuale combinazione di vitigni lo rende un vino con carattere proprio curioso, sfaccettato e artigianalmente meditato. Terroir & Provenienza Tenuta di Castellaro opera sullisola eoliana di Lipari, un arcipelago vulcanico a nord della costa siciliana un terroir di straordinaria unicità. Suoli vulcanici, intensa brezza marina e il sole aspro dellisola caratterizzano le uve in un modo che nessun altro luogo al mondo può riprodurre. Questo terroir estremo, profondamente mediterraneo, conferisce ai vini una tensione minerale e una precisione aromatica che vanno ben oltre le aspettative. Vitigno & Vinificazione La cuvée riunisce tre vitigni con biografie molto diverse: Nero dAvola, il grande simbolo autoctono della Sicilia, apporta struttura, frutta scura e calore mediterraneo. Korinthiaki una rarità greca che ricorda le antichissime rotte commerciali del Mediterraneo contribuisce vivacità e spezie fini. Alicante (Grenache Noir) completa linsieme con morbidezza e profondità. Questa combinazione non è casuale, ma una dichiarazione chiara: la Sicilia come crocevia di culture e vitigni. Lalcolicità moderata suggerisce un affinamento attento, orientato alla freschezza. Abbinamenti Gastronomici Lo Ypsilon si esprime meravigliosamente con tonno grigliato o pesce spada alla ghiotta piatti classici della cucina costiera siciliana. Armonizza altrettanto bene con caponata, agnello brasato alle erbe o formaggi duri stagionati. Un vino che racconta storie al tavolo di vulcani, vento marino e della lunga storia del Mediterraneo.