Description
Descrizione del vino Zagersdorf/Cogrštof Ried Krcsi 2011 di Moric Carattere Roland Velich appartiene a quei viticoltori austriaci che interpretano il Blaufränkisch con una precisione e una profondità senza compromessi. Il Krcsi della vendemmia 2011 rappresenta la sua filosofia della vinificazione specifica della vigna un vino che unisce sostanza ed eleganza e mette in primo piano la mineralità più fresca del terreno calcareo. Con il 13,5% di alcol, qui si manifesta una consapevole moderazione, unalternativa allopulenza internazionale. Terroir & Provenienza La Ried Krcsi si trova a Zagersdorf, uno dei più importanti terroir di Blaufränkisch sulla sponda occidentale del Neusiedlersee. La denominazione bilingue Zagersdorf/Cogrštof rimanda alla storia croata della regione. Qui i terreni calcarei caratterizzano il profilo conferiscono ai vini una particolare tensione e freschezza minerale che si distingue chiaramente dai vigneti più caldi e pesanti. Il clima pannonico con le sue estati torride e le notti fresche crea condizioni ideali per la maturazione fisiologica con valori alcolici moderati. Vitigno & Vinificazione Moric ha stabilito il Blaufränkisch come risposta austriaca ai grandi Burgundy. Il vitigno mostra tipicamente su calcare tannini rigidi, acidità vivace e uno spettro che va dalle ciliegie scure alle note di pepe fino alle note terrose. Velich lavora con fermentazione spontanea, lunghe macerazioni e affinamento in grandi botti di legno metodi che promuovono struttura e complessità senza mascherare il frutto. La vendemmia 2011 è considerata classica e equilibrata. Abbinamenti Gastronomici La struttura e la mineralità di questo vino richiedono una cucina sostanziosa: sella di capriolo con mirtilli rossi, guance di bue brasate, terrina di cinghiale o formaggio di montagna invecchiato. Anche con anatra con cavolo rosso o carré dagnello con crosta di erbe il vino mostra i suoi punti di forza. La cucina burgenlandese con pollo al paprika o gulasch offre anchessa abbinamenti eccellenti.
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