Altrovino Costa Toscana IGP 2022

Description

Descrizione del vino Altrovino Costa Toscana IGP 2022 di Duemani Colore & Aspetto Rosso porpora profondo con riflessi violacei e un nucleo quasi nero un vino che già visivamente promette concentrazione e potenza. Naso Inizialmente chiuso, quasi impenetrabile, lAltrovino si apre solo con riluttanza. Poi però si sviluppa un bouquet denso di frutti di bosco neri, more e rovi, accompagnati da prugne e ciliegie nere. Nel mezzo si inserisce una marcata nota di peperone grigliato, che conferisce al vino la sua firma mediterranea. Sfumature terrose, grafite e pepe di Espelette completano il quadro aromatico complesso le prugne sottolio pongono il punto finale. Palato Succoso e ricco di estratto allattacco, lAltrovino si presenta con una profondità impressionante per un vino dingresso. Purea di prugne, polpa di mora, cassis e griottine dominano la tavolozza fruttata. La struttura convince: tannini fitti e setosi-morbidi avvolgono il palato, mentre unacidità vivace garantisce tensione e freschezza. Finale Lungo, ricco di estratto e caratterizzato dallintensità dei frutti neri. I tannini rimangono presenti, senza dominare un finale che invita al sorso successivo. Terroir & Provenienza I vigneti affondano le radici in terreni aridi di argilla-calcare con unalta percentuale di pietre sulle pendici vicino a Riparbella, con vista sul Mar Tirreno. Questa posizione esposta sulla costa toscana conferisce al vino la sua caratteristica freschezza e mineralità. Vitigno & Vinificazione Un classico taglio bordolese composto da 50% Merlot e 50% Cabernet Franc, coltivato in biodinamica. Dopo la vendemmia manuale e unattenta selezione, segue la fermentazione spontanea in vasche di cemento. Laffinamento inizia con otto mesi in cemento per preservare la frutta primaria, seguito da otto a dieci mesi in rovere francese e slavone. Abbinamenti Consigliati Un compagno ideale per bistecca di manzo alla griglia, carré dagnello con crosta di erbe, petto di manzo brasato o ragù di selvaggina. Anche con Pecorino stagionato o Parmigiano Reggiano una scelta eccellente. Particolarità Notevole è la profondità e la concentrazione che questo vino offre come vino dingresso della casa. La coltivazione biodinamica e il doppio affinamento in cemento e legno creano un equilibrio tra potenza ed eleganza.