Description
Descrizione del vino Brunello di Montalcino DOCG Sorgente 2020 di Salicutti Colore & Aspetto Rosso rubino trasparente e luminoso classico per Sangiovese nella sua forma più pura. Naso Un cesto opulento di ciliegie completamente mature domina il naso, sottolineato da note di spezie esotiche: cardamomo nero, ginepro e alloro. Si aggiungono spezie di legno tostato, un fumo discreto e delicate note di sandalo e vetiver. Poliedrico, sfaccettato, in continua evoluzione un vino che richiede grandi bicchieri e tempo. Palato Lattacco è straordinariamente succoso con frutta di ciliegia cristallina, preciso e generoso al contempo. Tannini fini, quasi polverosi, strutturano il vino con notevole eleganza. Aromi di cioccolato amaro, caffè crema e leggere note di tostatura connotano la frutta. Lacidità animatamente matura spinge un flusso di bevibilità incredibilmente veloce edonistico, ma mai volgare. Finale Lungo, succoso e sostenuto da una fine struttura tannica. La freschezza rimane presente fino alla fine. Terroir & Origine La cru-lage Sorgente di 1,5 ettari si trova a 450 metri di altitudine dietro la Cantina. Pesanti suoli argillosi e sabbiosi, nonché suoli galestro pietrosi, ritardano la maturazione e garantiscono un alcol più basso con maggiore freschezza. Una fonte dacqua sotterranea minimizza lo stress idrico un chiaro vantaggio in tempi di riscaldamento climatico. I suoli non sono mai stati trattati con pesticidi convenzionali. Vitigno & Vinificazione 100% Sangiovese da viti piantate nel 1994. Salicutti è stata la prima azienda vinicola biologicamente certificata di Montalcino. Dal 2015, Sabine e Felix Eichbauer continuano lapproccio biologico senza compromessi del fondatore Francesco Leanza. Abbinamenti Consigliati Bistecca alla Fiorentina, Ossobuco, Pappardelle al Cinghiale, Pecorino stagionato o Parmigiano Reggiano. Anche con brasato di manzo o piatti di selvaggina una scelta eccellente. Particolarità Un Brunello con strisce da rally edonisticamente accessibile, pur essendo complesso e caratterizzato dal terroir. La combinazione di coltivazione biologica, suoli incontaminati e una posizione climaticamente favorevole rende questo vino unautentica espressione della filosofia moderna di Montalcino.
Reviews
There are no reviews yet.