Reserva 2016

Description

Descrizione del vino Reserva 2016 di Remirez de Ganuza Colore & Aspetto Un luminoso rosso porpora nel bicchiere, che già visivamente annuncia la notevole freschezza di questo vino straordinariamente vitale per un vino con oltre sei anni di affinamento. Bouquet Unopera di complessità: frutti scuri dolci e al contempo acidi incontrano note speziate di legno, tabacco, fumo e un tocco di cuoio. Il bouquet irradia unenergia straordinaria, raramente riscontrabile nei classici Reserva di questa fase di maturazione. Qui gli aromi primari e terziari si fondono in un insieme affascinante. Palato Texture levigata e vellutata con tannini presenti ma straordinariamente eleganti. Il vino mostra pressione e vibrazione al palato una tavolozza aromatica poliedrica di frutta, fumo e spezie si sviluppa in perfetto equilibrio. I 26 mesi di affinamento in barrique sono percettibili, ma mai dominanti. Questa è vinificazione moderna della Rioja al massimo livello, che unisce struttura ed eleganza. Finale Lungo, intenso, persistente il vino sembra permanere uneternità in bocca. La freschezza e la struttura promettono ancora almeno 10-15 anni di potenziale evolutivo. Terroir & Provenienza Da viti di oltre 60 anni provenienti da diversi vigneti nella Rioja Alavesa lungo la Sierra Cantabria. Questi terreni in altura forniscono la freschezza e leleganza che caratterizzano questo vino. Vitigno & Vinificazione 88% Tempranillo, completato da Graciano e Mazuelo due vitigni che apportano intenzionalmente acidità e tannini. 26 mesi in barriques francesi (80%) e americane (20%), seguiti da diversi anni di affinamento in bottiglia. Una cuvée che unisce magistralmente tradizione e modernità. Abbinamenti Gastronomici Perfetto con Ribeye invecchiato, carré dagnello con crosta di erbe, coda di bue brasata o Jamón de Bellota iberico. La struttura e la complessità richiedono piatti altrettanto robusti. Particolarità Il fiore allocchiello di Remirez de Ganuza un Reserva da manuale, che dimostra come la Rioja possa offrire sia gli aromi terziari classici che lintensità fruttata moderna, senza compromessi su eleganza e finezza.