Description
Alta Mora è il progetto di Cusumano sull’Etna — la cantina siciliana ha investito sulle terrazze vulcaniche dell’Etna per produrre Nerello Mascalese di alta qualità, interpretando il terroir lavico con la stessa attenzione che ha reso celebre Cusumano nel resto della Sicilia. L’Etna Rosso DOC nasce da vigneti su suoli di lava e cenere vulcanica a quote elevate.
Fermentazione in acciaio e affinamento di circa 6 mesi in grandi botti di rovere. Rosso granato intenso. Al naso profumi di frutti di bosco, macchia mediterranea, erbe boschive e grafite vulcanica. In bocca il Nerello Mascalese esprime la sua eleganza tipica: fresco, corposo e speziato, con tannini fini. Gradazione 13,5% vol.
Da abbinare a salumi, ragù di carne rossa, carni arrosto, selvaggina e formaggi siciliani stagionati. Longevità 8-12 anni. Servire a 16-18°C.
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