Description
Maso Martis porta il rigore assoluto con il Dosaggio Zero Trento Riserva DOC — zero grammi di zucchero aggiunto, la Riserva della piccola cantina trentina nella sua forma più pura e austera. Le uve Pinot Nero e Chardonnay coltivate a quote alpine di Trento vengono rifermentate in bottiglia e sostate sui lieviti per anni, sviluppando una complessità che non ha bisogno di dolcezza residua per bilanciare.
Giallo paglierino dorato con perlage finissimo, il Maso Martis Dosaggio Zero Riserva Trento DOC al naso porta la complessità pura dei lieviti alpini: crosta di pane molto evoluta, lievito autolitico maturo, agrumi quasi canditi, mandorla tostata e mineralità calcarea trentina intensa. La Riserva richiede almeno tre anni sui lieviti che costruiscono profondità straordinaria. In bocca è asciuttissimo, teso e di persistenza lunghissima.
Per palati che cercano la purezza assoluta, da abbinare a ostriche, pesce crudo nobile, crostacei. Servire tra 6 e 8°C.
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