Cte de Nuits Villages Vieilles Vignes AOC 2023

Description

Descrizione del vino Côte de Nuits Villages Vieilles Vignes AOC 2023 di Charlopin Tissier Carattere Questo Côte de Nuits Villages da viti vecchie incarna leleganza classica della Borgogna settentrionale con la concentrazione e la profondità che solo le Vieilles Vignes sanno offrire. Charlopin-Tissier, una cantina con sede a Gevrey-Chambertin, sa come ricavare da questa denominazione spesso sottovalutata vini di notevole precisione onesti, caratterizzati dal terroir e senza interventi superflui. Terroir & Origine LAOC Côte de Nuits Villages comprende vigneti ai margini settentrionali e meridionali della celebre Côte de Nuits, quella leggendaria strada del vino tra Digione e Corgoloin. Qui, su terreni calcarei con esposizione variabile, il Pinot Noir prospera con la finezza borgognona, sebbene senza il fascino dei vicini Grand Cru. La denominazione Vieilles Vignes indica viti che, grazie alla loro età, portano con sé la riduzione naturale della resa e sistemi radicali più profondi fattori che favoriscono la complessità e la concentrazione. Vitigno & Vinificazione Pinot Noir nella sua patria borgognona si presenta qui presumibilmente con il tipico equilibrio tra frutta rossa, note terrose e quella texture setosa che caratterizza il vitigno. La vendemmia 2023, dopo unestate impegnativa, ha infine prodotto uve sane e aromatiche. Da Charlopin-Tissier ci si può aspettare una vinificazione tradizionale: estrazione delicata, uso moderato del legno, rispetto per il frutto. Il grado alcolico di 13,5% Vol. testimonia equilibrio e fluidità al palato, senza eccessiva concentrazione. Abbinamenti Gastronomici Un compagno versatile in tavola: Coq au Vin, petto danatra con salsa di ciliegie o Comté stagionato si abbinano meravigliosamente. Così pure piatti a base di funghi, brasato di manzo o un semplice Boeuf Bourguignon. La struttura e la freschezza del vino lo rendono anche il partner ideale per carré dagnello con crosta di erbe o terrina di selvaggina.