Athnas AmalGamay VdF 2022

Description

Descrizione del vino Athénaïs AmalGamay VdF 2022 di Château de Béru Colore & Aspetto Un rosso rubino trasparente e luminoso di straordinaria limpidezza un vino che già visivamente rivela la sua origine naturale e autentica. Naso Un caleidoscopio olfattivo: ciliegie, lamponi e lamponi di bosco incontrano canfora, tintura di erbe e alloro. Si aggiungono pimento e pepe nero unaffascinante oscillazione tra frutto edonistico e speziatura austera, che si reinventa ad ogni rotazione del bicchiere. Palato Elettrizzante! Il vino si riversa letteralmente in modo proattivo sul palato, sostenuto da una fine effervescenza di fermentazione che brilla come polvere di stelle. Il frutto succoso e austero è strutturato da unacidità matura e avvolto da una delicata texture fenolica. Selvaggio e spigoloso, ma mai rozzo un impressionante equilibrio tra energia ed eleganza. Finale Dinamico e persistente, con note di ciliegia che risuonano e uneco leggermente amara ed erbacea. Terroir & Origine Ununione non convenzionale: Gamay del Beaujolais incontra Aligoté di Saint-Bris nella Borgogna settentrionale una cuvée interregionale che Athénaïs de Béru osa con la sua linea négociant. Vitigno & Vinificazione Radicalmente naturale: il Gamay è stato fermentato spontaneamente come vinificazione a grappolo intero in tino di legno, lAligoté dopo una lunga pressatura di grappoli interi. Entrambe le partite sono state assemblate durante la fermentazione, la macerazione è durata da due a tre settimane. Affinamento per 12-18 mesi in botti borgognone, completamente senza aggiunte, imbottigliato non chiarificato e non filtrato. Abbinamenti Gastronomici Perfetto con salumi, tonno alla griglia, coq au vin o risotto ai funghi. La vivacità del vino si armonizza perfettamente anche con salmone teriyaki o stufati di lenticchie speziati. Particolarità Un vino naturale per eccellenza vinificato in modo minimalista, massimamente espressivo. Questa cuvée dimostra che Gamay e Aligoté possono fare molto più che ruoli secondari.