Txabola Viura 2021

Description

Descrizione del vino per Txabola Viura 2021 di Maisulan Colore & Aspetto Un giallo luminoso nel bicchiere, limpido e brillante una prima impressione promettente. Naso Elegantemente sobrio, come è tipico della Viura. Fiori bianchi, mela gialla e pera formano il fondamento aromatico, ma la vera complessità si sviluppa attraverso laffinamento in botte: biscotto, cocco e un tocco di marzapane si fondono con note di erbe secche e graminacee in un bouquet equilibrato e fresco di notevole intensità. Nulla risulta invadente tutto si armonizza perfettamente. Palato Qui il Txabola mostra tutta la sua classe: pieno e cremoso nella texture, eppure rinfrescante e vivace con uneccellente presa. Mele mature dominano, accompagnate da una speziatura leggermente dolciastra. I 14 gradi di alcol? Perfettamente integrati. Il legno? Presente, ma mai dominante esattamente come dovrebbe essere. Finale Notevolmente lungo con unelegante amaro che ricorda gusci di mandorla e conferisce al vino struttura e tensione. Un finale che invita al sorso successivo. Terroir & Provenienza Dalla Rioja basca, dove vecchie viti di Viura affondano le radici in terreni calcarei e argille ferrose. Questa diversità geologica si riflette nella complessità del vino unautentica espressione della sua origine. Vitigno & Vinificazione Coltivazione biodinamica, pressatura diretta e fermentazione spontanea Maisulan lavora senza compromessi in modo naturale. Sei mesi di affinamento in botti di rovere da 225 e 500 litri (un terzo nuovo) conferiscono al vino profondità senza pesantezza. Un esempio esemplare della moderna e ambiziosa produzione di vini bianchi della Rioja. Abbinamenti Gastronomici Questo vino richiede praticamente un abbinamento: Coda di rospo alla griglia o verdure grigliate sono partner ideali. Eccellente anche con pollame in salsa di panna, pasta ai funghi o formaggio di pecora maturo. Particolarità Un vino bianco che rappresenta la generazione più giovane dei produttori della Rioja: complesso, piacevole da bere e con un eccellente potenziale di invecchiamento. Già oggi si esprime a livelli elevati, ma nei prossimi anni guadagnerà ancora in profondità.