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Description

Il Pinot Nero, conosciuto anche come Blauburgunder, ha radici salde in Alto Adige da oltre un secolo, considerando la regione come la sua seconda patria. Gli apprezzati vigneti, accuratamente selezionati dallenologo, prosperano in aree calde e ben ventilate, situati tra i 500 e i 700 metri sul livello del mare nella suggestiva zona del Renon e Leitach.
Il processo di vinificazione prevede la fermentazione del mosto in recipienti di acciaio, seguita da una breve maturazione di una parte in botti di rovere, contribuendo così a conferire al vino la sua struttura distintiva ed elegante.
Il Pinot Nero altoatesino si presenta con un suggestivo colore rosso rubino. Il suo bouquet affascinante è caratterizzato da note fruttate e floreali, in cui emergono aromi di ciliegia, lampone, prugna e viola, arricchiti da leggeri accenni di liquirizia e spezie. Il sapore del vino è fruttato, vellutato, di media struttura e tannicità, creando un equilibrio armonioso in ogni sorso.
Perfetto compagno di tavola, questo Pinot Nero si sposa splendidamente con piatti a base di carne di manzo, selvaggina da piuma e formaggi semi-stagionati. Con la sua personalità distintiva, rappresenta uneccellente scelta per chi cerca un vino che unisca eleganza e complessità in ogni occasione.