Matassa Blanc VdF 2023

Description

Descrizione del vino Matassa Blanc VdF 2023 di Matassa Colore & Aspetto Arancione luminoso con riflessi chiari e una torbidità naturale evidente una dichiarazione visiva di purismo senza compromessi. Naso Inizialmente chiuso e caratterizzato da una leggera riduzione che richiede pazienza. Con il contatto con laria si sviluppa un affascinante mondo aromatico: fiori di mandorlo e fiori di melo dominano il lato floreale, accompagnati da ciliegie sotto spirito, ribes bianco e lampone. Pera matura e mela cotogna caramellata conferiscono profondità, mentre il limone amaro crea tensione. Erbe provenzali lavanda, origano, timo incontrano un bouquet speziato di pepe bianco, cardamomo e pimento. Palato Sostanzioso e denso in apertura, eppure sorprendentemente snello e lineare. Il 10% di alcol garantisce una notevole leggerezza, anche se con un certo vuoto nel mezzo. Il vino danza letteralmente sulla lingua, note fenoliche amare di mela amara caratterizzano la texture. Questi tannini leggermente acerbi e verdi frenano un po il flusso di bevuta, ma conferiscono anche carattere e spigoli. Lintensa aromaticità sullo sfondo rimane incisiva ed emozionante. Finale Nocciolato e sostenuto da unacidità pungente un finale che privilegia la precisione rispetto alla morbidezza. Vitigni & Vinificazione Una cuvée di Grenache e Macabeu, vinificata senza compromessi senza aggiunta di solfiti. Tom Lubbe di Matassa incarna con questo vino un minimalismo radicale selvaggio, onesto, non filtrato. Lo stile orange attraverso il contatto con le bucce conferisce al Blanc il suo caratteristico colore e la struttura fenolica. Abbinamenti gastronomici Questo vino polarizzante richiede piatti altrettanto caratteristici: finocchio grigliato con olio doliva, formaggi stagionati come Comté o Manchego, tajine marocchina con albicocche, rana pescatrice arrostita o animelle di vitello alle erbe. Particolarità Un vino per avventurieri, non per conformisti. Matassa rappresenta il vino naturale senza compromessi del Roussillon selvaggio, indomito e polarizzante. Chi cerca la perfezione è nel posto sbagliato; chi apprezza lautenticità sarà ricompensato.