Description
Il «Blaue Libelle» è un Sauvignon Blanc al cento per cento proveniente dalla Stiria meridionale in Austria. Le uve provengono dai vigneti Czamillonber e Krepskogelche si trovano tra i 400 e i 460 metri sul livello del mare e sono esposte a sud-est e a sud. Le viti crescono su terreni sterili costituiti da marne calcaree e opok.
Dopo la vendemmia a fine settembre, le uve sono state fatte fermentare spontaneamente in grandi botti di legno (nuove e usate). Estremamente lenta e delicata, la fermentazione è durata dai 6 agli 8 mesi. Solo allora i singoli vini hanno potuto essere trasferiti per l’ulteriore invecchiamento. Il Sauvignon ha trascorso altri 18 mesi in grandi botti di legno ed è stato imbottigliato solo a fine marzo 2019.
Tscheppes Libellula blu è ricco e aromatico. Caratterizzato da note fresche e succose di pera e spezie. Con una mineralità chiara ed espressiva.
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