Description
Descrizione del vino Moscato Giallo Sand & Schiefer Südsteiermark DAC 2025 di Tement Carattere La cantina Tement è una delle aziende più prestigiose della Südsteiermark e con questo Moscato Giallo ha creato una cuvée che unisce due mondi geologici. Il nome del vino Sand & Schiefer è programmatico: le uve provengono da vigneti con diverse formazioni di terreno, che conferiscono al vino sia leggerezza e frutta che mineralità e tensione. Il risultato è un Moscato secco, aromaticamente espressivo, con caratteristica tipicità varietale e la precisione tipica di Tement. Terroir & Provenienza La Südsteiermark è il cuore della cultura vinicola austriaca dei vini bianchi, caratterizzata da pendii ripidi, da uninfluenza climatica pannonica-mediterranea e da una straordinaria varietà di terreni. La combinazione di sedimenti sabbiosi e terreni di alterazione dello scisto crea le condizioni ideali per vitigni aromatici come il Moscato Giallo. Mentre la sabbia fornisce eleganza e profumo, lo scisto apporta struttura e una fine trama minerale. Tement gestisce i suoi vigneti con grande rispetto per questa diversità e lascia che il terroir risplenda chiaramente. Vitigno & Vinificazione Il Moscato Giallo noto anche come Muscat Blanc à Petits Grains è uno dei vitigni coltivati più antichi del mondo ed è presente nella Südsteiermark da secoli. Il vitigno si distingue per il suo intenso aroma duva, che ricorda fiori di rosa, fiori di sambuco e uva fresca. Tement vinifica il vino in modo secco e con mano leggera, per non coprire laromaticità naturale. Laffinamento avviene in contenitori neutri, spesso in acciaio inossidabile, per preservare la freschezza e il frutto primario uno stile che riflette la filosofia della casa: chiarezza prima delleffetto. Abbinamenti Gastronomici Un accompagnamento classico alla brettljause stiriana, agli asparagi in tutte le varianti o al persico fritto. La ricchezza aromatica si abbina meravigliosamente con la cucina asiatica, come i rotoli estivi tailandesi o il sushi. Anche con formaggio di capra e insalate fresche alle erbe è una scelta eccellente.
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